Муале с мандаринами
Рецепт нежных и рассыпчатых муале с мандаринами. Такая вариация бисквитных пирожных выглядит празднично, французский десерт муале прекрасно подходит для новогоднего чаепития.
АВТОР Нина М-Р
Продукты (на 6 порций)
Мандарины - 2 шт.
Миндаль или мука миндальная - 100 г
Мука пшеничная - 50 г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Разрыхлитель - 0,3 ч. л.
Масло растительное - для смазывания формочек
Тесто по этому рецепту будем готовить с миндальной мукой, но можно испечь десерт и из другой ореховой муки, которая подешевле. Ореховую муку можно купить готовую или измельчить выбранный вид орехов самостоятельно в кофемолке.
Сливочное масло растопите, например на средней мощности в микроволновке.
Яйца размешайте до однородного состояния.
Просейте в миску сахарную пудру, чтобы не было плотных комочков.
Затем просейте туда же пшеничную муку, добавьте разрыхлитель.
Добавьте ореховую муку.
Натрите примерно половину чайной ложки мандариновой (или апельсиновой) цедры и добавьте её к сухим ингредиентам.
Влейте к мучной массе яичную и перемешайте.
Соедините полученную массу со сливочным маслом.
Перемешайте до однородного состояния - и тесто для муале готово.
Мандаринки выбирайте под размер ваших формочек. Вымойте, обсушите, срежьте верхушки и нарежьте мандарины вместе с кожурой поперек, каждый на три кружочка.
Уложите кружочки мандаринов на дно смазанных маслом формочек.
Выложите тесто в формочки, примерно на 2/3 высоты.
(В зависимости от размеров формочек, их может быть от 6 до 8 штук.)
Выпекайте муале с мандаринами в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.
Ароматные муале с мандаринами готовы. При подаче их нужно перевернуть, чтобы были видны мандарины.
